お酢の基本情報

お酢とは、糖質を含む食材を原料として、

それをアルコールで発酵させた後、酢酸で発酵させたものになります。主な成分は酢酸です。

お酢の種類は原料の違いで沢山あり、それぞれに味や香りも異なります。

穀物酢、米酢、りんご酢、黒酢など、原料や製造方法の違いから味や香りも異なります。

お酢の主な原料となっているのは、穀類、果実など様々です。

お酢の効能

内臓脂肪の減少

1点目は、内臓脂肪の減少です。

お酢の主成分となっている酢酸の働きによって、肝臓で代謝される際に働くAMPKが活性化されます。

このAMPKの働きにより、インスリンの感受性が上がり、脂肪の燃焼を促進し、糖が脂肪になるのを抑えます。

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睡眠の質が上がる

2点目は、睡眠の質が上がるという点です。

こちらは、血糖値の乱効果が激しい事による影響で不眠になっている方がリンゴ酢を摂取する事により、

血糖値が安定し、不眠が解消されて、睡眠の質が上がったとエビデンスにより、証明されています。

カルシウムの摂取が増える

3点目は、カルシウムの摂取が増えるといった点です。

お肉やお魚などを炒めたり、

煮込んだりする時にお酢を用いると骨などからのカルシウムの分泌量が上がります。

カルシウムの効能として、

強い骨の生成・筋収縮や筋神経の安定が挙げられますので、健康の為には、必要不可欠です。

血圧の低下

4点目は、血圧の低下です。

こちらも沢山のエビデンスで証明されており、結果として証明されております。

血圧の低下もお酢の主成分の酢酸による効能です。

酢酸によって、AMPが生成され、酵素が活性化され血管が拡張される事によって、血圧が低下します。

おすすめのお酢習慣

サラダにお酢をかける

1点目は、サラダにお酢をかけるという習慣です。

おすすめは、

野菜たっぷりにわかめやもずくなどの海藻類を追加して頂いて、お酢を調味料として使用するサラダです。

ビタミンや食物繊維も同時に摂取できますので、健康習慣に最適なサラダになります。

納豆にお酢をかける

2点目は、納豆にお酢をかけるという習慣です。

実は、納豆に付属しているタレは、人工甘味料や保存料などが使われています。

そこで、代用品として、お酢を使って頂く事で、納豆の効能も最大化されます。

納豆の鉄分の吸収率がかなりアップしますので、こちらも健康習慣の為に取り入れたい習慣になります。

炒め物や煮物に酢を入れる

3点目は、炒め物や煮物に酢を入れるという習慣です。

こちらは、前述した通り、カルシウムの分泌量が上がりますので、健康習慣に繋がります。

酢は、熱に強く、栄養素の効能が壊れるといった心配もございません。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

お酢は、健康習慣を過ごしたい方には必須と言っていい程、素晴らしい効能があり、

生活習慣に落とし込みやすいといった利点もございます。

酢の物や漬物を必ず食べるなど簡単な習慣から生成していきましょう♪

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