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食物繊維がダイエットにとても重要！！
皆様こんにちは！！
京都市下京区のパーソナルトレーニングジム
BEYOND 京都四条店 です。
今回は、食物繊維について説明させて頂きます。
食物繊維とは
食物繊維とは、消化酵素では消化できず、エネルギーにならない栄養素です。
便として出るだけですが、腸の中で様々な働きを行います。
この働きが役立っている為、『第六の栄養素』とも言われています。
2種類の食物繊維
食物繊維には、2種類の食物繊維が存在します。
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類です。
その名の通り、水に溶けない食物繊維が不溶性食物繊維
水に溶ける食物繊維が水溶性食物繊維となっております。
次に2つの食物繊維について、
それぞれ詳しく説明させて頂きます！！
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維の効能として、
・水分を吸収し、便を柔らかくする
・便のかさが増え、排便をスムーズにする
・有害物質を排出する
これらが挙げられます。
穀類・野菜・豆類・きのこ類などの食材に含まれており、
ボツボツ・ザラザラした食感が特徴です。
水溶性食物繊維
水溶性食物繊維の効能として、
・脂質の消化吸収を抑える
・コレステロールの吸収を抑える
・血糖値の急上昇を防ぐ
これらが挙げられます。
海藻類・こんにゃく・果物・里芋などの食材に含まれており、
ヌルヌル・ネバネバ・ザラザラした食感が特徴です。
食物繊維は不足しがち！？
食物繊維は、植物性の食品に多く含まれており、
メインのおかずとなる肉や魚介・卵には、ほとんど含まれておりません。
その為、食物繊維が不足することが多いです。
特に、食事スピードが早い方は食事のメニューが少ない傾向にあり、
食物繊維が不足してしまっている事が多いです。
反対に、食事スピードが遅い方は、食物繊維を、沢山摂取出来ているケースが多く
肥満予防に繋がっています。
それでは、食物繊維をどう摂取していけばいいのかをご紹介いたします！！
白米→玄米
1点目は、白米を玄米に置き換える事です。
白米と玄米の含有量を比べてみると、
白米→100gあたり0.5g
玄米→100gあたり1.8g
これだけ食物繊維含有量に違いが出てきます。
また、玄米には、ビタミンB1やナイアシン・ビタミンEなどの栄養素も豊富に含まれており、
GI値も低い事から、優れた食材だと言えます。
慣れない方は、白米と玄米を一緒に炊くところから始めてみましょう！！
コッペパン→ライ麦パン
2点目は、コッペパンをライ麦パンに置き換える事です。
こちらも食物繊維の含有量を比べてみます。
コッペパン→100gあたり1.7g
ライ麦パン→100gあたり6.0g
こちらの含有量の差も歴然ですね。
置き換えは、ダイエットにおいて
非常に大事なスキルですね！！
まとめ
いかがでしたでしょうか。
食物繊維を摂取する事で、
・正常な排便を促す
・血糖値の上昇を緩やかにする
・コレステロールの吸収を抑制する
主にこれらの効能が挙げられますが、
ダイエットにおいて重要な効能ばかりですね。
また、食物繊維は、摂取する習慣作りが難しいと思われますので、
置き換えを主に、意識して、摂取するようにしてみて下さい。
店舗情報
BEYOND 京都四条店
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