食事／サプリメント
【韓国人が痩せている理由！】韓国料理から学ぶ痩せる食生活
みなさんこんにちは！
京都四条・烏丸エリアのパーソナルジムBEYOND 京都四条店です
近年のK-POPブームで、メディアで韓国人の方を見ない日がないですが、
韓国アイドルは、綺麗／カッコ良くて痩せているというイメージがありますよね！
日本でも韓国アイドルに憧れている方も多いと思います。
BEYOND 京都四条店でも、韓国アイドルのようになりたいという理由で、パーソナルトレーニングを始める方がたくさんいらっしゃいます。
では、韓国人が痩せている理由は何なのか。その秘密は、韓国人の方の食文化や食生活にあります。
今回は、韓国人が痩せている理由を、韓国の食文化や食生活から解説して参ります！
韓国人の痩せる食生活① 辛い食べ物
韓国の代表的な食品といえば、キムチです。
辛いもの、キムチには唐辛子が使われており、唐辛子にはカプサイシンという辛味成分が含まれております。カプサイシンはアドレナリンの分泌を促し、発汗作用や代謝を上げてくれます。代謝が上がることで、脂肪を燃焼しやすくなります。
他にも、発酵調味料である豆板醤にも唐辛子が使われており、上記の代謝向上を見込めるだけでなく、そら豆を原料としているため、大さじ1杯(18g)あたり、 11kcalと低カロリーのため、味付けにはおすすめです
ただし、似た発酵調味料である、コチュジャンは大さじ1杯(18g)あたり、46kcalと4倍のカロリーがあるので、注意が必要です！
韓国人の痩せる食生活② 野菜の摂取
韓国は、国民１人あたりの年間の野菜消費量が多い国の上位にあります。日本はというと、韓国の野菜消費量に比べると、半分以下というデータがあります。
韓国料理を食べたことがある方はご存じと思いますが、メインの料理が出てくる前に、ナムルやキムチといったたくさんの前菜が運ばれてきます。
また、焼肉やサムギョプサルを食べる際も、サンチュやゴマの葉に巻いて、野菜と一緒に食べるという習慣があります。
野菜を事前に、一緒に食べることで、
・血糖値の上昇を緩やかにする
・食べ過ぎを防ぐ
ことができ、脂肪の蓄積を抑えることができます。
また、野菜には、ビタミン・ミネラル、食物繊維も多く含まれており、代謝をスムーズにしてくれます。
ダイエットにビタミンが必要な理由については、下記ブログにて詳しく解説しておりますので、合わせてお読みください！
韓国人の痩せる食生活③ スープ
韓国料理のバランスが良いのは野菜だけではありません。野菜のほかにスープがつきます。
韓国料理にはたくさんのスープメニューがあります。
・ヘルシーな豆腐を使ったスンドゥブ
・牛のテールを煮込んだ栄養たっぷりのコムタンスープ
・わかめスープ(ミヨックッ)
などなど、美容に良い食材をたっぷり含んだスープが特徴です
スープを飲むことで、野菜と同様に
・体を温め代謝を上げる
・満足感があり食べ過ぎを防ぐ
・見た目、気持ちの満足感にも繋がる
また、スープに野菜を入れることで、野菜の栄養素を逃すことなく取り入れることができるので、野菜スープはおすすめです！
野菜スープについては、こちらのブログで紹介しております！
特に、スンドゥブチゲは、唐辛子に含まれるカプサイシンで代謝促進するだけでなく、
豆腐以外にも、えび、アサリ、いかなどといった、低脂質高タンパクの魚介類が含まれているので、ダイエットにはおすすめです！
韓国人の痩せる食生活④ 発酵食品
韓国料理には、たくさんの伝統的な発酵食品があります。
・キムチ
・豆板醤
・コチュジャン
・マッコリ
・チャンジャ
発酵食品を摂取することで、腸内環境を整え、栄養素を身体の中で働きやすくしたり、脂肪の取り込みを抑えたりと、ダイエットに効果があります。
腸内環境が乱れると、便秘になったり、免疫力が低下したり、病気のリスクが高まったりと健康状態に悪影響を及ぼします。
普段の生活から腸内環境を整えることが、ダイエットのコツです
腸内環境を整える腸活については、こちらを一緒にお読みください！
日本人が韓国人のように痩せるためには
近年、日本の食生活は欧米化が進み、日本の昔ながらの和食習慣が崩れてきています。
和食のような一汁三菜(主食1品、主菜1~2品、副菜1~2品)は、バランスも良く、見た目の満足感もあり、理想的な食事です。
また、韓国の食習慣から学んだように、
・野菜
・発酵食品
・スープ、温かい飲み物
を意識していくことがダイエットのカギです！
和食で言うと、
野菜
・ひじき
・筑前煮
・切り干し大根
発酵食品
・味噌
・納豆
・ぬか漬け
・塩辛
・塩麹
・鰹節
温かい飲み物
味噌汁がおすすめです
味噌汁は発酵食品である味噌を含むだけでなく、野菜やわかめなどの、不足しがちな食物繊維とビタミン・ミネラルを摂ることができます。
まとめ
今回は、韓国人が痩せている理由を、韓国の食文化や食生活から解説しました。
・辛い食べ物
・野菜
・スープ
・発酵食品
これらを意識し、健康的にダイエットすることを心がけていきましょう
BEYOND京都四条店では、生涯続けられる食生活を目標に食事指導をしております
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