まいたけの機能性成分

ビタミンD

ビタミンDの含有量は、まいたけは他のきのこ類と比べて、トップクラスになります。

日本人は、ビタミンDが不足しやすい傾向にあります。

ビタミンDは、骨の材料となるカルシウムやリンの吸収を促す栄養素になります。

その一例として、ビタミンDが不足し続けることで起こる高齢者の病気として、骨粗しょう病が有名です。

カリウム

まいたけに含まれるカリウムは、可食部100gあたり230mgと豊富です。

カリウムは、体内にある余計な塩分を排出する働きがあるため、血圧を下げる代表的な栄養素です。

高血圧予防の為にも、摂取を推進される栄養素でもあります。

また、カリウムは水に溶けやすい栄養素です。

その為、『焼く』調理法が推奨されます。

葉酸

葉酸は、ビタミンB12とともに赤血球を作る働きがあります。

『造血のビタミン』と呼ばれています。

その為、葉酸が不足すると貧血になる可能性が高いので、人間には、欠かせない成分とも言われています。

また、葉酸はDNAの合成にも関わっているため、性別や年代に関係なく大切な栄養素になります。

特に、妊活中や妊娠中の方は積極的に摂取しましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

旬の食材をダイエットに活かして頂く事で、無理なくダイエットを進める事が出来ますね♪

皆様もこの記事を参考に是非、まいたけをご活用下さいませ♪

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